Coltello per il pane

Il coltello per il pane Kai Shun con la sua affilatura ondulata permette un taglio perfetto. La venatura della lama fa del coltello per il pane l'attrazione della cucina.

Funzione
Molto importante quando si taglia il pane è di utilizzare la lunghezza intera della lama, assicurando solo così l'effetto dell'affilatura ondulata. La rotta a zigzag spesso impiegata dovrebbe essere evitata perché facendo così il pane non viene tagliato ma stracciato. Tagliare sempre su un supporto di legno oppure di materia sintetica molla.

L'affilatura ondulata è una delle innovazioni rivoluzionarie della casa KAI. Le ondulazioni della lama vanno dal mezzo del coltello inclinati in direzione contraria all'infuori. Così il pane non viene stracciato ma perfettamente tagliato con ogni singolo movimento il che riduce ad un minimo le briciole di pane.