Santoku Shun

Le Santoku Shun est idéal pour ceux qui n’emploient pas de grands couteaux mais qui désirent utiliser une technique de coupe professionnelle. Le Santoku Shun permet de couper de fines tranches : il suffit d’utiliser toute la longueur de la lame par de léger mouvement de scie.

La lame large et l’excellente manipulation du Santoku Shun sont très recherchées par les cuisiniers professionnels et amateurs. Santoku est la traduction japonaise de « 3 vertus » et il est considéré comme le pendant du couteau de cuisine européen. Il est idéal pour la viande, le poisson et les légumes.