Couteaux professionnels & grands cuisiniers
Les couteaux professionnels sont les outils les plus importants des grands cuisiniers. Les couteaux professionnels sont souvent achetés avec les premiers sous gagnés lors de leur apprentissage et sont gardés durant toute leur vie active. Il n’existe pas de grand cuisinier sans bons outils, les couteaux étant considérés comme les outils les plus précieux dans la cuisine, les grands cuisiniers ne coupant qu’avec des lames de haute qualité.
